Subscribe HoaVoUu Youtube
Kính mời Subscribe kênh
YouTube Hoa Vô Ưu
Tác Giả Authors
Sitemap Hoavouu.com
Điền Email để nhận bài mới
Bài Mới Nhất
View Counts
20,118,119

Thông cáo báo chí Trường Y Tế Công Cộng Đại Học Havard

Friday, May 25, 201200:00(View: 17215)
Thông cáo báo chí Trường Y Tế Công Cộng Đại Học Havard
THÔNG CÁO BÁO CHÍ 
Thứ Hai 12 Tháng Ba, 2012 
Trường Y Tế Công Cộng Đại Học Havard

ĂN THỊT ĐỎ LÀM TĂNG NGUY CƠ CHẾT SỚM

 redmeat-01Boston, MA - Một nghiên cứu mới từ Trường Y Tế Công Cộng, Viện Đại Học Harvard (HSPH) cho biết, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy việc ăn thịt đỏ có liên quan tới sự gia tăng nguy cơ tử vong tổng cộng, tim mạch, và ung thư. Kết quả cũng cho thấy, thay thế bằng nguồn protein lành mạnh khác, chẳng hạn như cá, thịt gia cầm, các loại hạt, và rau đậu, có liên quan tới sự giảm nguy cơ tử vong.

Nghiên cứu đã được công bố trong Archives of Internal Medicine ngày 12 tháng 3 năm 2012.

"Nghiên cứu của chúng tôi góp thêm nhiều bằng chứng hơn về những nguy cơ sức khỏe của việc ăn thịt đỏ, liên quan với tiểu đường loại 2, bệnh tim mạch vành, tai biến mạch máu não (đột quỵ), và ung thư trong các nghiên cứu khác", trưởng nhóm tác giả An Pan, cùng các đồng sự nghiên cứu tại Khoa Dinh Dưỡng Trường Y tế Công Cộng đại học Harvard.

Các nhà nghiên cứu, bao gồm cả Frank Hu, giáo sư về dinh dưỡng và dịch tễ học của trường HSPH, và các đồng sự, đã theo dõiquan sát 37.698 người nam là các chuyên viên y tế trong suốt 22 năm và 83.644 phụ nữ là y tá trong suốt 28 năm, tất cả đều không có bệnh tim mạch (CVD) và ung thư (lúc bắt đầu theo dõi). Chế độ ăn uống được đánh giá thông qua bảng câu hỏi mỗi bốn năm.

redmeat-02Trong quá trình nghiên cứu, tổng cộng có 23.926 người chết, trong đó có 5.910 ca chết do bệnh tim mạch và 9.464 do bệnh ung thư. Thường xuyên ăn thịt đỏ, đặc biệt là thịt chế biến từ thịt đỏ, có liên quan tới việc gia tăng nguy cơ tử vong. Thường xuyên ăn thịt đỏ chưa qua chế biến (kích thước bằng lá bài) làm tăng 13% nguy cơ tử vong, và thường xuyên ăn thịt đỏ chế biến (một miếng xúc xích hoặc hai lát thịt mỏng giăm bông xông khói) làm tăng 20% nguy cơ tử vong.

Trong số các nguyên nhân cụ thể, nguy cơ tử vong tương ứng là 18% và 21% cho tim mạch, và 10% và 16% cho tử vong ung thư. Những phân tích này đã tính các yếu tố nguy cơ bệnh mãn tính như tuổi tác, chỉ số béo mập cơ thể, hoạt động thể chất, lịch sử gia đình mắc bệnh tim hay các bệnh ung thư chính.

Thịt đỏ, đặc biệtthịt chế biến, có chứa các thành phầnliên quan đến nguy cơ tăng các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim mạch và ung thư. Chúng bao gồm dư chất sắt, chất béo bão hòa, muối, natri, nitrit, và một số chất gây ung thư được hình thành trong quá trình chế biến và nấu nướng.

Thay thế một khẩu phần thịt đỏ với một khẩu phần có nguồn gốc protein lành mạnh, cho một kết quả nguy cơ tử vong thấp hơn: 7% các loài cá, 14% cho gia cầm, 19% cho các loại hạt, 10% đối với legumes, 10% đối với các sản phẩm từ sữa bò ít chất béo, và 14% ngũ cốc nguyên sơ (whole grains). Các nhà nghiên cứu ước tính rằng 9,3% các ca tử vong ở nam giới và 7,6% ở phụ nữ có thể đã được ngăn chặn vào cuối theo dõi, nếu tất cả những người tham gia đã ăn ít hơn nửa phần ăn

"Nghiên cứu này cung cấp bằng chứng rõ ràng rằng thường xuyên ăn thịt đỏ, đặc biệtthịt chế biến, góp phần đáng kể cho việc chết sớm", Hu nói. "Mặt khác, lựa chọn nguồn protein có lợi cho sức khỏe thay cho thịt đỏ có thể đem lại lợi ích sức khỏe đáng kể bằng cách giảm tỷ lệ mắc các bệnh mãn tính và tử vong."


Hỗ trợ cho nghiên cứu được cung cấp bởi Viện Quốc gia VTim, Phổi, và MáuViện Ung thư Quốc gia.

Other HSPH authors include Qi Sun, Adam Bernstein, JoAnn Manson, Meir Stampfer, and Walter Willett.
“Red Meat Consumption and Mortality,” An Pan, Qi Sun, Adam M. Bernstein, Matthias B. Schulze, JoAnn E. Manson, Meir J. Stampfer, Walter C. Willett, Frank B. Hu, Archives of Internal Medicine, online March 12, 2012
 
Tâm Linh /Tịnh Thủy biên dịch

 

Dưới đây là nguyên văn bản tiếng Anh:

Press Releases
2012 Releases
Red Meat Consumption Linked to Increased Risk of Total, Cardiovascular, and Cancer Mortality

For immediate release: Monday, March 12, 2012

 

Boston, MA -- A new study from Harvard School of Public Health (HSPH) researchers has found that red meat consumption is associated with an increased risk of total, cardiovascular, and cancer mortality. The results also showed that substituting other healthy protein sources, such as fish, poultry, nuts, and legumes, was associated with a lower risk of mortality.

The study will be published online in Archives of Internal Medicine on March 12, 2012.

“Our study adds more evidence to the health risks of eating high amounts of red meat, which has been associated with type 2 diabetes, coronary heart disease, stroke, and certain cancers in other studies,” said lead author An Pan, research fellow in the Department of Nutrition at HSPH.

The researchers, including senior author Frank Hu, professor of nutrition and epidemiology at HSPH, and colleagues, prospectively observed 37,698 men from the Health Professionals Follow-up Study for up to 22 years and 83,644 women in the Nurses’ Health Study for up to 28 years who were free of cardiovascular disease (CVD) and cancer at baseline. Diets were assessed through questionnaires every four years.

A combined 23,926 deaths were documented in the two studies, of which 5,910 were from CVD and 9,464 from cancer. Regular consumption of red meat, particularly processed red meat, was associated with increased mortality risk. One daily serving of unprocessed red meat (about the size of a deck of cards) was associated with a 13% increased risk of mortality, and one daily serving of processed red meat (one hot dog or two slices of bacon) was associated with a 20% increased risk.

Among specific causes, the corresponding increases in risk were 18% and 21% for cardiovascular mortality, and 10% and 16% for cancer mortality. These analyses took into account chronic disease risk factors such as age, body mass index, physical activity, family history of heart disease, or major cancers.

Red meat, especially processed meat, contains ingredients that have been linked to increased risk of chronic diseases, such as cardiovascular disease and cancer. These include heme iron, saturated fat, sodium, nitrites, and certain carcinogens that are formed during cooking.

Replacing one serving of total red meat with one serving of a healthy protein source was associated with a lower mortality risk: 7% for fish, 14% for poultry, 19% for nuts, 10% for legumes, 10% for low-fat dairy products, and 14% for whole grains. The researchers estimated that 9.3% of deaths in men and 7.6% in women could have been prevented at the end of the follow-up if all the participants had consumed less than 0.5 servings per day of red meat.

“This study provides clear evidence that regular consumption of red meat, especially processed meat, contributes substantially to premature death,” said Hu. “On the other hand, choosing more healthful sources of protein in place of red meat can confer significant health benefits by reducing chronic disease morbidity and mortality.”

Support for the study was provided by the National Heart, Lung, and Blood Institute and the National Cancer Institute.

Other HSPH authors include Qi Sun, Adam Bernstein, JoAnn Manson, Meir Stampfer, and Walter Willett.

“Red Meat Consumption and Mortality,” An Pan, Qi Sun, Adam M. Bernstein, Matthias B. Schulze, JoAnn E. Manson, Meir J. Stampfer, Walter C. Willett, Frank B. Hu, Archives of Internal Medicine, online March 12, 2012

For more information:

Todd Datz
617.432.8413
tdatz@hsph.harvard.edu

photo: Nayashkova Olga

http://www.hsph.harvard.edu/news/press-releases/2012-releases/red-meat-cardiovascular-cancer-mortality.html

Source: thuvienhoasen

Send comment
Off
Telex
VNI
Your Name
Your email address
(View: 735)
Nhằm trợ duyên cho việc tổ chức Khoá Tu Học Mùa Hè 2021 được diễn ra từ chiều thứ 5 ngày 22/7/2021 đến chiều thứ 7 ngày 24/7/2021 được viên mãn
(View: 1488)
Thời gian: check in lúc 05:00pm ngày thứ năm 22/7/2021 và Check out lúc 03:00pm ngày thứ bảy 24/7/2021. Địa điểm: Tu Viện Pháp Vương: 715 Vista Ave., Escondido, CA 92026.
(View: 816)
Cáo Bạch Tang Lễ Ni Trưởng Thích Nữ Diệu Tâm (vừa viên tịch tại Chùa Bảo Quang, Hamburg, Đức Quốc)
(View: 425)
Trong tuần này có các tin tức từ các quốc gia: Nhật Bản, Đài Loan, Indonesia, Ấn Độ và Hàn Quốc
(View: 348)
Hội Đồng Điều Hành GHPGVNTNHK nhận được ai tín Thân Mẫu của Ni Sư là Sa Di Ni Thích Nữ Diệu Chánh, thế danh Nguyễn Thị Trục, thọ sanh năm Nhâm Thân (1932) tại Quảng Trị
(View: 1423)
Xin trân trọng kính mời các bậc phụ huynh ghi danh cho con em của mình tham dự các lớp học mùa hè bắt đầu khai giảng vào ngày 05/6/2021
(View: 585)
Chúng tôi tổ chức "Một Chiều Nghe Nhạc Phật" vào lúc 06:00pm ngày 05 tháng 6 năm 2021 tại vườn trúc Tu Viện Pháp Vương 715 Vista Ave. Escondido, CA 92026
(View: 292)
Đại Lễ Phật Đản được cung kính cử hành trong tâm của mỗi người con Phật, bốn chúng đệ tử hãy cùng dũng mãnh phát khởi Bồ-đề nguyện, quyết định Bồ-đề hành, thăng tiến không thoái chuyển trên Thánh đạo
(View: 2236)
Tu Viện Pháp Vương sẽ long trọng tổ chức vào lúc 09:45 giờ sáng thứ 7, ngày 08 tháng 5 năm 2021.
(View: 2601)
Tái thiết những phương tiện tối thiểu để đáp ứng nhu cầu sinh hoạt của Quí Phật tử như là nhà bếp, trai đường, khu vệ sinh, phòng ở và các lớp học.
(View: 4588)
Mùa Đại Lễ Tưởng Niệm Đức Từ Phụ Thích Ca Mâu Ni Thị Hiện Giáng Trần, với Đại Nguyện Khai Thị Chúng Sanh Ngộ Nhập Phật Tri Kiến
(View: 947)
Thượng Toạ Thích Tuệ Giác, Hội trưởng Hội Thiền Học Việt Nam Hải Ngoại, Viện trưởng Tổ Đình Thiền viện Trúc Lâm Đại Đăng
(View: 957)
Vào mùa mưa năm nay đã làm dột nát mái Chùa bên Trai Đường. Trần nhà đã bị dột nước, tróc sơn. Nếu không kịp thời sửa lại thì nay mai sức tàn phá sẽ gây thiệt hại nhiều hơn.
(View: 551)
Như tin tức đã loan tải vào ngày 16 tháng 3 năm 2021 một vụ thảm sát đã giết chết 8 người tại Atlanta, Georgia. Đồng thời khoảng một tuần sau, ngày 22 tháng 3 năm 2021 cũng đã xảy ra vụ thảm sát thứ 2 tại Boulder, Colorado gồm có 10 người chết.
(View: 673)
Khóa Tu Học Online IV Từ ngày 22/3/2021 đến 10/5/2021 vào tối thứ 2, từ 8:30 đến 10:00 (New York Time)
(View: 873)
Hình ảnh Phát quà Tết 2021 cho người nghèo miền quê, miền núi tại Bình Thuận, Lang Minh, Long Khánh và Đắk Lắk
(View: 1272)
Dự kiến các ngày Đại Lễ Phật Đản, Đại Hội Thường Niên và An Cư Kiết Hạ trong năm 2021 của Giáo Hội Phật Giáo Việt Nam Thống Nhất Hoa Kỳ
(View: 559)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Pakistan, Scotland, Cam Bốt, Hàn Quốc và Mã Lai
(View: 848)
Năm nay Lễ Hiệp Kỵ sẽ được tổ chức tại Chùa Bát Nhã, Văn Phòng Thường Trực Hội Đồng Điều Hành Giáo Hội Phật Giáo Việt Nam Thống Nhất Hoa Kỳ, vào Thứ Bảy, ngày 03 tháng 4 năm 2021
(View: 493)
Vụ Hoằng Pháp Giáo Hội Phật Giáo Tăng già Liên Hữu Việt Mỹ đã diễn ra buổi lễ chính thức chương trình hoằng pháp có danh xưng là VI DIỆU PHÁP MEDIA
(View: 598)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Cộng Hòa Kalmykia, Ấn Độ, Tích Lan, Hoa Kỳ và Ấn Độ
(View: 2093)
Kính mời Đại chúng tham dự Ngày Hội Trồng Cây, vào lúc 8 giờ 00 sáng, thứ 7, ngày 06/3/2021 tại Tu Viện Pháp Vương
(View: 2204)
Kính mời Đại Chúng tham gia hùn phước cho Lễ Phóng Sanh Rằm Thượng Nguyên Tân Sửu 2021
(View: 471)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Ấn Độ, Hoa Kỳ, Ấn Độ, Afghanistan
(View: 900)
Các em có đang học đại học và sinh hoạt tại Chùa Phật Đà, Tu Viện Pháp Vương, Chùa Long Sơn hãy mau chóng ghi danh
(View: 830)
Chùa Phật Đà trân trọng kính mời Quí Phật tử ủng hộ. Số phone liên lạc order: Chùa Phật Đà 619 283 7655 (Gặp: Sư Cô Diệu Liên)
(View: 448)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Hàn Quốc, Mã Lai, Tân Tây Lan, và Miến Điện
(View: 593)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Hàn Quốc, Mã Lai, Tân Tây Lan, và Miến Điện
(View: 1993)
Dự kiến tặng 500 phần, mỗi phần 25$. HoaVoUu Foundation xin được tiếp nhận trong thời gian hai tuần từ nay đến hết ngày 31/01/2021.
(View: 606)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Ấn Độ, Nepal, Tích Lan và Hàn Quốc
(View: 602)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Hoa Kỳ, Nhật Bản, Tích Lan, Ấn Độ và Hàn Quốc
(View: 701)
Thân như bóng chớp chiều tà, cỏ Xuân tươi tốt thu qua rụng rồi, sá chi suy thịnh cuộc đời, thịnh suy như giọt sương rơi đầu cành.
(View: 955)
Thư Xuân Tân Sửu 2021 của Chùa Phật Đà, Tu Viện Pháp Vương, Chùa Long Sơn
(View: 1160)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Đông Nam Á, Ấn Độ, Tích Lan, Nhật Bản
(View: 728)
Chuẩn bị bước sang năm 2021 và Tết Tân Sửu, Hội Đồng Điều Hành GHPGVNTN Âu Châu, thăm hỏi kính viếng sức khoẻ của chư Tôn Đức Tăng Ni và Đồng Hương Đồng Bào Phật Tử trên toàn khắp lãnh thổ Âu Châu.
(View: 816)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Hàn Quốc, Trung Quốc, Ấn Độ, Cam Bốt
(View: 886)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Uganda, Thái Lan, Bắc Hàn, Nepal, Hoa Kỳ
(View: 1058)
Từ ngày 02/01/2021 đến ngày 22/02/2021 vào mỗi tối thứ hai lúc 8:30 đến 10:00 (Central time)
(View: 822)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Nhật Bản, Bhutan, Tích Lan, Tây Ban Nha, Miến Điện
(View: 937)
Ngày họp mặt : Thứ 2, ngày 21/12/2020 (nhằm ngày Mồng 8 tháng 11 Â.L) Phương tiện kết nối: Zoom
(View: 1289)
Hội Đồng Giáo Phẩm và Hội Đồng Điều Hành GHPGVNTNHK nhất tâm hộ niệm Giác Linh Cố Trưởng Lão Hòa Thượng Cao Đăng Phật Quốc
(View: 1309)
Lễ Nhập Quan: 10:00 sáng Thứ Năm 10 tháng 12 năm 2020. Lễ Cung Tống Kim Quan: 11:00 sáng-1:00 trưa Thứ Bảy 12 tháng 12 năm 2020
(View: 1025)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Thái Lan, Hoa Kỳ, Nepal, Trung Quốc
(View: 1050)
Phật Việt TV - Lễ Cúng Dường Đại Tăng nhân Sinh nhật lần thứ 94 của Trưởng Lão HT Thích Thắng Hoan
(View: 1152)
Thông Báo Lớp Học Phật Pháp Online Kinh Duy Ma Cật do HT Thích Nguyên Siêu thuyết giảng vào lúc 7:00pm mỗi tối thứ 2 và thứ 7.
(View: 1005)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Bangladesh, Thái Lan, Tích Lan và Miến Điện
(View: 2030)
Thông Tư V/v Cứu Trợ Nạn Nhân Lũ Lụt Miền Trung 2020 của Giáo Hội Phật Giáo Việt Nam Thống Nhất Hoa Kỳ
(View: 890)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Bangladesh, Thái Lan, Tích Lan và Miến Điện
(View: 775)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Ấn Độ, Pakistan, Cam Bốt, Tây Tạng và Hàn Quốc
(View: 904)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Ấn Độ, Nepal, Hoa Kỳ, Nhật Bản và Úc Đại Lợi
(View: 1017)
Trong tuần này có các tin tức Phật giáo tại các quốc gia: Liên Bang Nga, Ý, Nhật Bản, Pháp và Lào
(View: 1923)
Tâm Thư Kêu gọi Cứu trợ nạn lũ lụt Miền Trung Việt Nam năm 2020 của Giáo Hội Phật Giáo Việt Nam Thống Nhất Âu Châu
(View: 898)
Trong tuần này có các tin tức Phật giáo tại các quốc gia: Hoa Kỳ, Thái Lan, Ấn Độ, Nhật Bản, Trung Quốc
(View: 1915)
Chúng tôi nhận được Tâm Thư Kêu Gọi Dựng Xây Bảo Điện Chùa Viên Minh của Ni Sư Thích Nữ Diệu Phước, đây là một Phật sự vô cùng khó khăn trong thời gian dịch bệnh này.
(View: 962)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Hoa Kỳ, Thái Lan, Ấn Độ, Pháp
(View: 1355)
Với chủ đề: ĐỔI CẢ THIÊN THU TIẾNG MẸ CƯỜI là chương trình tu học Online lần thứ hai hoàn toàn miễn phí cho tất cả quý Phật tử khắp nơi trên thế giới.
(View: 793)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Trung Quốc, Hoa Kỳ, Hàn Quốc, Ấn Độ, Tích Lan
(View: 788)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Nhật Bản, Hoa Kỳ, Miến Điện, Ấn Độ, Nhật Bản
(View: 1276)
Thư Khánh Tuế sau mùa An Cư Kiết Hạ của HT Thích Tuệ Sỹ từ Viện Tăng Thống GHPGVNTN
(View: 1047)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Hàn Quốc, Trung Quốc, Ấn Độ, Bangladesh, Cam Bốt
Quảng Cáo Bảo Trợ