Subscribe HoaVoUu Youtube
Kính mời Subscribe kênh
YouTube Hoa Vô Ưu
Tác Giả Authors
Sitemap Hoavouu.com
Điền Email để nhận bài mới
Bài Mới Nhất
View Counts
18,834,996

Thông cáo báo chí Trường Y Tế Công Cộng Đại Học Havard

Friday, May 25, 201200:00(View: 16356)
Thông cáo báo chí Trường Y Tế Công Cộng Đại Học Havard
THÔNG CÁO BÁO CHÍ 
Thứ Hai 12 Tháng Ba, 2012 
Trường Y Tế Công Cộng Đại Học Havard

ĂN THỊT ĐỎ LÀM TĂNG NGUY CƠ CHẾT SỚM

 redmeat-01Boston, MA - Một nghiên cứu mới từ Trường Y Tế Công Cộng, Viện Đại Học Harvard (HSPH) cho biết, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy việc ăn thịt đỏ có liên quan tới sự gia tăng nguy cơ tử vong tổng cộng, tim mạch, và ung thư. Kết quả cũng cho thấy, thay thế bằng nguồn protein lành mạnh khác, chẳng hạn như cá, thịt gia cầm, các loại hạt, và rau đậu, có liên quan tới sự giảm nguy cơ tử vong.

Nghiên cứu đã được công bố trong Archives of Internal Medicine ngày 12 tháng 3 năm 2012.

"Nghiên cứu của chúng tôi góp thêm nhiều bằng chứng hơn về những nguy cơ sức khỏe của việc ăn thịt đỏ, liên quan với tiểu đường loại 2, bệnh tim mạch vành, tai biến mạch máu não (đột quỵ), và ung thư trong các nghiên cứu khác", trưởng nhóm tác giả An Pan, cùng các đồng sự nghiên cứu tại Khoa Dinh Dưỡng Trường Y tế Công Cộng đại học Harvard.

Các nhà nghiên cứu, bao gồm cả Frank Hu, giáo sư về dinh dưỡng và dịch tễ học của trường HSPH, và các đồng sự, đã theo dõiquan sát 37.698 người nam là các chuyên viên y tế trong suốt 22 năm và 83.644 phụ nữ là y tá trong suốt 28 năm, tất cả đều không có bệnh tim mạch (CVD) và ung thư (lúc bắt đầu theo dõi). Chế độ ăn uống được đánh giá thông qua bảng câu hỏi mỗi bốn năm.

redmeat-02Trong quá trình nghiên cứu, tổng cộng có 23.926 người chết, trong đó có 5.910 ca chết do bệnh tim mạch và 9.464 do bệnh ung thư. Thường xuyên ăn thịt đỏ, đặc biệt là thịt chế biến từ thịt đỏ, có liên quan tới việc gia tăng nguy cơ tử vong. Thường xuyên ăn thịt đỏ chưa qua chế biến (kích thước bằng lá bài) làm tăng 13% nguy cơ tử vong, và thường xuyên ăn thịt đỏ chế biến (một miếng xúc xích hoặc hai lát thịt mỏng giăm bông xông khói) làm tăng 20% nguy cơ tử vong.

Trong số các nguyên nhân cụ thể, nguy cơ tử vong tương ứng là 18% và 21% cho tim mạch, và 10% và 16% cho tử vong ung thư. Những phân tích này đã tính các yếu tố nguy cơ bệnh mãn tính như tuổi tác, chỉ số béo mập cơ thể, hoạt động thể chất, lịch sử gia đình mắc bệnh tim hay các bệnh ung thư chính.

Thịt đỏ, đặc biệtthịt chế biến, có chứa các thành phầnliên quan đến nguy cơ tăng các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim mạch và ung thư. Chúng bao gồm dư chất sắt, chất béo bão hòa, muối, natri, nitrit, và một số chất gây ung thư được hình thành trong quá trình chế biến và nấu nướng.

Thay thế một khẩu phần thịt đỏ với một khẩu phần có nguồn gốc protein lành mạnh, cho một kết quả nguy cơ tử vong thấp hơn: 7% các loài cá, 14% cho gia cầm, 19% cho các loại hạt, 10% đối với legumes, 10% đối với các sản phẩm từ sữa bò ít chất béo, và 14% ngũ cốc nguyên sơ (whole grains). Các nhà nghiên cứu ước tính rằng 9,3% các ca tử vong ở nam giới và 7,6% ở phụ nữ có thể đã được ngăn chặn vào cuối theo dõi, nếu tất cả những người tham gia đã ăn ít hơn nửa phần ăn

"Nghiên cứu này cung cấp bằng chứng rõ ràng rằng thường xuyên ăn thịt đỏ, đặc biệtthịt chế biến, góp phần đáng kể cho việc chết sớm", Hu nói. "Mặt khác, lựa chọn nguồn protein có lợi cho sức khỏe thay cho thịt đỏ có thể đem lại lợi ích sức khỏe đáng kể bằng cách giảm tỷ lệ mắc các bệnh mãn tính và tử vong."


Hỗ trợ cho nghiên cứu được cung cấp bởi Viện Quốc gia VTim, Phổi, và MáuViện Ung thư Quốc gia.

Other HSPH authors include Qi Sun, Adam Bernstein, JoAnn Manson, Meir Stampfer, and Walter Willett.
“Red Meat Consumption and Mortality,” An Pan, Qi Sun, Adam M. Bernstein, Matthias B. Schulze, JoAnn E. Manson, Meir J. Stampfer, Walter C. Willett, Frank B. Hu, Archives of Internal Medicine, online March 12, 2012
 
Tâm Linh /Tịnh Thủy biên dịch

 

Dưới đây là nguyên văn bản tiếng Anh:

Press Releases
2012 Releases
Red Meat Consumption Linked to Increased Risk of Total, Cardiovascular, and Cancer Mortality

For immediate release: Monday, March 12, 2012

 

Boston, MA -- A new study from Harvard School of Public Health (HSPH) researchers has found that red meat consumption is associated with an increased risk of total, cardiovascular, and cancer mortality. The results also showed that substituting other healthy protein sources, such as fish, poultry, nuts, and legumes, was associated with a lower risk of mortality.

The study will be published online in Archives of Internal Medicine on March 12, 2012.

“Our study adds more evidence to the health risks of eating high amounts of red meat, which has been associated with type 2 diabetes, coronary heart disease, stroke, and certain cancers in other studies,” said lead author An Pan, research fellow in the Department of Nutrition at HSPH.

The researchers, including senior author Frank Hu, professor of nutrition and epidemiology at HSPH, and colleagues, prospectively observed 37,698 men from the Health Professionals Follow-up Study for up to 22 years and 83,644 women in the Nurses’ Health Study for up to 28 years who were free of cardiovascular disease (CVD) and cancer at baseline. Diets were assessed through questionnaires every four years.

A combined 23,926 deaths were documented in the two studies, of which 5,910 were from CVD and 9,464 from cancer. Regular consumption of red meat, particularly processed red meat, was associated with increased mortality risk. One daily serving of unprocessed red meat (about the size of a deck of cards) was associated with a 13% increased risk of mortality, and one daily serving of processed red meat (one hot dog or two slices of bacon) was associated with a 20% increased risk.

Among specific causes, the corresponding increases in risk were 18% and 21% for cardiovascular mortality, and 10% and 16% for cancer mortality. These analyses took into account chronic disease risk factors such as age, body mass index, physical activity, family history of heart disease, or major cancers.

Red meat, especially processed meat, contains ingredients that have been linked to increased risk of chronic diseases, such as cardiovascular disease and cancer. These include heme iron, saturated fat, sodium, nitrites, and certain carcinogens that are formed during cooking.

Replacing one serving of total red meat with one serving of a healthy protein source was associated with a lower mortality risk: 7% for fish, 14% for poultry, 19% for nuts, 10% for legumes, 10% for low-fat dairy products, and 14% for whole grains. The researchers estimated that 9.3% of deaths in men and 7.6% in women could have been prevented at the end of the follow-up if all the participants had consumed less than 0.5 servings per day of red meat.

“This study provides clear evidence that regular consumption of red meat, especially processed meat, contributes substantially to premature death,” said Hu. “On the other hand, choosing more healthful sources of protein in place of red meat can confer significant health benefits by reducing chronic disease morbidity and mortality.”

Support for the study was provided by the National Heart, Lung, and Blood Institute and the National Cancer Institute.

Other HSPH authors include Qi Sun, Adam Bernstein, JoAnn Manson, Meir Stampfer, and Walter Willett.

“Red Meat Consumption and Mortality,” An Pan, Qi Sun, Adam M. Bernstein, Matthias B. Schulze, JoAnn E. Manson, Meir J. Stampfer, Walter C. Willett, Frank B. Hu, Archives of Internal Medicine, online March 12, 2012

For more information:

Todd Datz
617.432.8413
tdatz@hsph.harvard.edu

photo: Nayashkova Olga

http://www.hsph.harvard.edu/news/press-releases/2012-releases/red-meat-cardiovascular-cancer-mortality.html

Source: thuvienhoasen

Send comment
Off
Telex
VNI
Your Name
Your email address
(View: 632)
Đại Lễ Vu Lan Báo Hiếu 2020 được tổ chức vào ngày chủ nhật, 30 tháng 8 năm 2020
(View: 344)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Trung Quốc, Ấn Độ, Hàn Quốc, Pakistan, Nhật Bản
(View: 418)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Hàn Quốc, Triều Tiên, Trung Quốc, Ấn Độ
(View: 369)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Thái Lan, Pakistan, Cam Bốt, Anh Quốc, Thổ Nhĩ Kỳ
(View: 1489)
Do niên cao lạp trưởng đã thu thần viên tịch vào lúc 02h56 phút ngày 16 tháng 4 nhuận năm Canh Tý - nhằm ngày 7 tháng 6 năm 2020 tại Thiền Viện Vạn Hạnh. Trụ thế: 84 năm, 47 hạ lạp.
(View: 476)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Hàn Quốc, Nhật Bản, Bangladesh, Ấn Độ, Mông Cổ
(View: 1638)
Chùa Phật Đà – Tu Viện Pháp Vương – Chùa Long Sơn kêu gọi Quí Phật tử hoan hỷ phát tâm cúng dường mỗi người 5USD mỗi tháng để trang trải tiền bills.
(View: 537)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Hoa Kỳ, Ấn Độ, Hàn Quốc, Bhutan, Thái Lan
(View: 438)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Tích Lan, Thụy Sĩ, Đài Loan và Ấn Độ
(View: 978)
Lễ Phật Đản Tại Chùa Phật Đà được tổ chức ONLINE vào lúc 10:00AM ngày 03/5/2020
(View: 544)
Trong tuần này có các tin tức Phật giáo tại các quốc gia như: Miến Điện, Hoa Kỳ, Thái Lan, Pakistan, Hàn Quốc
(View: 573)
Trong tuần này có các tin tức chính tại các quốc gia: Nhật Bản, vatican, Ấn Độ, Cam Bốt, Acotland
(View: 771)
Hội Đồng Điều Hành Giáo Hội Phật Giáo Việt Nam Thống Nhất Âu Châu quyết định đình chỉ Khoá Tu Học Phật Pháp Âu Châu kỳ thứ 32 vào tuần lễ cuối tháng 7 và đầu tháng 8 năm 2020 theo như đã quy định.
(View: 1663)
Tôi viết những giòng chữ này thể theo lời thỉnh nguyện của nhiều người trên thế giới. Hiện nay chúng ta đang trải qua một giai đoạn cực kỳ khó khăn do nạn dịch Covid-19 bị bùng phát.
(View: 1712)
Tổng Hợp Hình Ảnh và Báo Cáo Các Hoạt Động Thông Qua Việc Kêu Gọi Của Giáo Hội Phật Giáo Việt Nam Thống Nhất Hoa Kỳ V/v Quyên Góp Medical Suplies
(View: 659)
Thông Bạch Phật Đản PL 2564-2020 của Giáo Hội Phật Giáo Việt Nam Thống Nhất Âu Châu
(View: 649)
Trong tuần này có các tin tức chính tại các quốc gia: Mã Lai, Tích Lan, Miến Điện, và Nhật Bản
(View: 901)
With the meaning of the word SYNERGY, let’s pray together in response to corona virus pandemic.
(View: 2083)
Ngay tại Hoa Kỳ là quốc gia hùng mạnh, với nền y tế hiện đại tối tân, mà cũng không thể tránh khỏi sự lây nhiễm nhanh chóng của coronavirus.
(View: 583)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Hàn Quốc, Cộng Hoà Buryatia, Nam Á, Bangladesh và Ấn Độ
(View: 638)
Để an toàn và giữ gìn sức khoẻ chung cho Đại chúng, Chùa Phật Đà thông báo đình chỉ mọi sinh hoạt cho đến khi có thông báo tiếp theo.
(View: 880)
Những Khoá Tu Học ngắn hạn cuối tuần, Tu Bát Quan Trai, Huân Tu Tịnh Độ, những Lễ Hội... giảm thiểu sự sinh hoạt tập trung nhiều người tối đa.
(View: 639)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Nhật Bản, Tích Lan, Ấn Độ, Thái Lan, Miến Điện
(View: 533)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Nhật Bản, Lào, Anh Quốc, Miến Điện
(View: 824)
Sinh hoạt chủ nhật hàng tuần hạn chế số người tham dự. Đặc biệt những vị có đang mắc bệnh mãn tính và trên 65 tuổi nên ưu tiên ở nhà
(View: 1971)
Chúng tôi sẽ tổ chức phát Thực phẩm cho tháng 03 vào ngày 15/03/2020 vào lúc 1:30pm, số lượng 350 phần tại địa chỉ: 26 15th, San Diego, CA 92101.
(View: 980)
Kính mời Đại chúng tham dự Lễ Khai Kinh Đại Bảo Tích Trì tụng và nghe thuyết giảng Tại Tu Viện Pháp Vương, Escondido vào ngày Chủ Nhật, 08/3/2020
(View: 696)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Hàn Quốc, Hoa Kỳ, Cộng hoà Buryatia, Cộng hoà Kalmykia và Nepal
(View: 1131)
Trung Tâm Văn Hoá Chùa Việt Nam Dời Ngày Tổ Chức Lễ Khánh Thành, Lễ Hội Quan Âm, Kỷ Niệm 30 Năm Thành Lập và Xây Dựng
(View: 681)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia: Indonesia, Nepal, Hàn Quốc, Cam Bốt
(View: 1414)
Khoá Tu Học Tuổi Trẻ Tại Tu Viện Pháp Vương - Youth Spring Retreat 2020 vào lúc: 5:00pm thứ 7 ngày 28/3/2020 đến 2:00pm chủ nhật ngày 29/3/2020
(View: 5507)
Thông Báo và Ghi danh Khoá Tu Học Phật Pháp Bắc Mỹ Lần Thứ 10 Tại Philadelphia từ ngày 23 đến 26 tháng 7 năm 2020
(View: 598)
Trong tuần này có các tin tức chính tại các quốc gia như: Thái Lan, Ấn Độ, Tích Lan, Anh quốc
(View: 1510)
Lễ Rằm Thượng Nguyên Tại Chùa Phật Đà San Diego, California, Hoa Kỳ Ngày 09/2/2020
(View: 920)
Đại Lễ Khánh Thành Ngôi Đại Hùng Bảo Điện - Lễ Hội Quan Âm Ngày Hành Hương và Cầu Nguyện và Kỷ Niệm 30 Năm Ngày Thành Lập Trung Tâm Phật Giáo Chùa Việt Nam
(View: 2530)
Kính mời Đại Chúng tham gia hùn phước cho Lễ Phóng Sanh Rằm Thượng Nguyên Xuân Canh Tý 2020
(View: 896)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Nhật Bản, Tây Ban Nha, Trung Quốc và Thái Lan
(View: 1315)
Khoá Tu Học Cho Người Lớn vào ngày 08 tháng 03 năm 2020. Khoá Tu Học Cho Thiếu Nhi vào ngày 28-29 tháng 03 năm 2020
(View: 877)
Nhân dịp Xuân Canh Tý 2020 đang trở về với tất cả người con dân Việt Nam, thay mặt Hoavouu Foundation thành tâm kính chúc Chư Tôn Đức Tăng Ni: Pháp Thể Khinh An, Phật Sự Viên Thành. Đồng kính chúc Quý Phật tử và gia đình của Quý vị: Vô Lượng An Lạc, Vô Lượng Cát Tường, Thành Tựu Sở Nguyện.
(View: 747)
Hành Hương tham dự ngày Về Nguồn lần thứ 12 và dự lễ kỷ niệm 30 năm thành lập Tu Viện Quảng Đức tại Melbourne, Úc Châu cũng như hành hương Ấn Độ từ ngày 12.10.2020 (thứ hai) đến ngày 9.11.2020 (30 ngày)
(View: 609)
Trong tuần này có các tin tức chính từ các quốc gia như: Tích Lan, Hoa Kỳ, Hàn Quốc, Nhật Bản, Anh Quốc
(View: 3527)
Ngày 19 và 21 tháng 1 năm 2020 vừa qua, Quý Phật tử thiện nguyện của HoaVoUu Foundation tại Việt Nam đã đi phát quà cho người nghèo tại Đồng Nai và Vùng núi Đắk Lắk.
(View: 1158)
HT Thích Nguyên Siêu viện chủ Chùa Phật Đà và Tu Viện Pháp Vương gởi Thư Chúc Tết Xuân Canh Tý 2020 đến Chư Tôn Đức và Đồng hương Phật tử
(View: 941)
Đại Hội Khoáng Đại 30, 31/05 tại Chùa Huệ Quang và Khoá An Cư Kiết Hạ được tổ chức tại Chùa Huệ Quang (Chư Ni), Chùa Phổ Đà (Chư Tăng) 31/5 đế 07/06
(View: 2354)
Trong tháng 12/2019 Hội HoaVoUu Foundation đã 3 lần thực hiện phát túi ngủ cho người Vô Gia Cư tại ở Downtown San Diego. Lần thứ nhất vào ngày 07/12, lần thứ hai 15/12 và lần thứ 3 vào ngày 26/12. Tổng cộng có 256 túi ngủ.
(View: 736)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia như: Đài Loan, Afghanistan, Pakistan và Ấn Độ
(View: 887)
Sau nhiều năm xây dựng Tu Viện Pháp Vương cho đến hôm nay, đã được giấy phép sinh hoạt, đây là một Phật sự quan trọng mà trải qua bao nhiêu năm tháng chư Tăng và Phật tử chùa Phật Đà và Tu Viện Pháp Vương hằng mong đợi.
(View: 1531)
Hình ảnh HoaVoUu Foundation hỗ trợ Chùa Kim Sơn, Nha Trang trong các Phật sự của Chùa trong năm 2019
(View: 889)
Hôm nay ngày 04/01/2020 tại Chùa Bát Nhã, thành phố Santa Ana, California, Hội Đồng Điều Hành Giáo Hội Phật Giáo Việt Nam Thống Nhất Hoa Kỳ đã có cuộc họp đầu năm 2020.
(View: 720)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia Nhật Bản, Hoa Kỳ, Ấn Độ, Tích Lan, Úc Đại Lợi
(View: 1109)
Kênh Youtube của HoaVoUu Foundation là một thư viện videos hoằng truyền con đường tuệ giác của Phật.
(View: 1618)
Thư Chúc Xuân Và Chương Trình Xuân Canh Tý 2020 Của Chùa Phật Đà , San Diego, California
(View: 867)
Trong tuần này có các tin tức tại các quốc gia: Mông Cổ, Hoa Kỳ, Nhật Bản, Hàn Quốc và Cộng hòa Tuva
(View: 701)
Trong tuần này có các tin tức Phật giáo chính ở các quốc gia: Hoa Kỳ, Pakistan, Úc Đại Lợi
(View: 1455)
Ngày 15/12/2019, Quý Phật tử thiện nguyện Hoa Vo Uu Foundation đã phát thêm 80 cái túi ngủ (Sleeping Bags) cho người Vô Gia Cư ở Downtown San Diego.
(View: 2016)
Hôm nay, ngày 07/12/2019 Quý Phật tử thiện nguyện Hoa Vo Uu Foundation đã phát 100 cái túi ngủ (Sleeping Bags) cho người Vô Gia Cư ở Downtown San Diego.
(View: 2046)
Chúng tôi kêu gọi ủng hộ 300 túi ngủ (Sleeping bags) vào ngày 15/12/2019 và tiếp tục phát thực phẩm cho Người Vô Gia Cư vào Chủ Nhật, ngày 22/12/2019 lúc 1:30pm
(View: 1179)
Thông Tư Kiết Đông từ Hội Đồng Điều Hành Giáo Hội Phật Giáo Việt Nam Thống Nhất Âu Châu, thì thời gian chỉ còn hơn một tháng nữa là đến kỳ 10 Ngày Kiết Đông (02/01/2020 đến 11/01/2020)
(View: 875)
Trong tuần này có các tin tức tại Nhật Bản, Cộng Hoà Kalmykia, Bangladesh, Nepal và Thái Lan
(View: 1400)
Giáo Hội Phật Giáo Việt Nam Thống Nhất Hoa Kỳ (GHPGVNTNHK) đã long trọng Tổ chức Lễ Truy Tán Công Hạnh của Đức Cố Đại Lão Hòa Thượng Thích Trí Quang
Quảng Cáo Bảo Trợ