|
Nguyên Liệu: 2 cups bột mì all-purpose 1/4 cup bột mì self-rising 1 teaspoon yeast 1/2 cup đường + 2 teaspoons 1/4 teaspoon muối 1 cup nước âm ấm (cho vào microwave heat khoảng 15 seconds) mè trắng dầu chiên Cách làm: |
 |
Yeast cho vào cái chén hoà với 1 tablespoon nước hơi âm ấm.
Rây bột mì all purpose với self rising, muối, đường. Đổ yeast vào, xong mới đổ từ từ nước vào, nhồi (nếu có máy thì cho máy đánh chừng 20 phút) còn nếu không có máy thì mình phải nhồi bằng tay. Nhồi càng lâu bánh càng ngon, càng dai, nhồi đến khi nào mà bột thật mịn, không dính vào thành chậu thì được.
Lấy plastic đậy thau bột lại, ủ khoảng 2 - 3 tiếng. Sau đó, rắc tí bột khô (dùng all purpose) 1 lớp mỏng lên thớt. Xong lấy 1 cục bột, se tròn tròn khoảng quả chanh nhỏ, xong ấn nhẹ cục bột vào dĩa mè trắng, để viên bột lên thớt, dùng cây cán bột hay cái ly or chai thủy tinh cán dẹp dẹp. Sau đó bắc chảo dầu lên bếp, cho dầu nhiều, chờ dầu nóng già, thì thả nhẹ miếng bột đã cán vào. Dùng đũa lật bánh liền tay, và nhớ là lúc chiên phải dùng đầu đũa đè nhẹ các viền bánh, thì bánh sẽ nổi phồng đẹp.
- Tag :
- Món ăn chay
Send comment
%7Cutmcsr%3D(direct)%7Cutmcmd%3D(none)%3B%2B__utmv%3D142917699.-%3B)