 |
Bánh Khọt Chay 1
Nguyên liệu: - 1 gói bột bánh khọt. - 1 lon nước cốt dừa - 1 lon nước lạnh - 1 gói tôm chay (chợ VN) + 2 tép hành lá - Một ít đậu xanh cà + dầu ăn hay chai PAM - Rau sà lách và rau các rau thơm - Nước mắm chay ớt , đồ chua. |
Cách làm:
- Tôm chay, xào với chút đầu hành trắng và tí gia vị.
- Đậu xanh ngâm qua đêm, hấp chín. Hành lá xắt nhỏ.
- Cho bột vào thau , pha bột nước cốt dừa và nước lạnh cho một tí muối, tí bột nêm, quậy đều cho hành lá.
- Bắt khuôn bánh khọt lên bếp lửa trung bình. Khi khuôn nóng, thao dầu
đều, hay dùng chai PAM sịt vào khuôn. Múc một muỗng bột đổ vào khuôn khoảng 2/3 khuôn cho đậu xanh và tôm, (Nếu thích ăn nước cốt dừa cho hành lá xắt nhuyễn, tí bột năng cho sền sệt, tí đuờng, khi đổ bánh cho nuớc
dừa vào, cho tôm chay lên trên. Đậy nắp và canh bánh vàng dòn lấy ra.
Trình bày: Tùy ý của mỗi người.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Bánh Khọt chay 2
Cách làm:
Hoà bột gạo chung với nước cốt dừa, và 2 chén nước, với hành lá, cho tí xíu muối, bột ngọt, tiêu, bột nghệ. Ðậu xanh cà vỏ luộc cho mềm mại. Xào củ sắn với củ leek cho thơm, gia vị tí tẹo muối, đậu hũ cắt sợi chien cho vàng rôi sau đó để nguội cắt như hạt bắp.
|
%7Cutmcsr%3D(direct)%7Cutmcmd%3D(none)%3B%2B__utmv%3D365847997.-%3B)