Đậu Hũ Bắc Kinh

Nguyên liệu: - 1 cây mì căn, cắt thành 6 thanh dài, rồi cắt khúc khoảng 5 phân - 1 muỗng cà-phê dầu canola - 1 miếng (½ kg ) đậu hủ trắng, thái miếng khoảng 1 phân - 3 hay 4 tép hành lá (có thể thay thế bằng boa-rô), phần xanh cắt khúc khoảng 5 phân, phần trắng thái nhỏ - 1 muỗng cà-phê bột năng + 2 muỗng cà-phê nước lọc, khuấy đều - Một chút tiêu và rau ngò Gia vị: - 3 muỗng canh nước tương - 1 muỗng canh đường cát trắng - ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm

Cách Làm:
- Ướp mì căn với một chút đường và nước tương.
- Cho dầu canola vào chảo. Khi dầu nóng, cho mì căn vào chiên vàng. Gắp ra đĩa.
- Cũng cùng chảo đó, cho hành lá và đậu hủ vào xào chung.
- Sau đó cho phần gia vị và mì căn vào xào tiếp.
- Thêm nước bột năng vào chảo xào cho vừa đặc lại.

Trình bày: Món này có thể dùng chung với cơm, dưa leo và cà chua.