4 cups heavy cream
250gr đường
1 vanilla bean pod
Raw sugar để làm caramel trên mặt
Cách làm:
- Bật lò lên 200F (90C)
- Trứng đánh với đường cho đến khi mầu nhạt đi.
- Vanilla bean pod chẻ ở giữa, lấy dao cạo cạo cho ra vanilla, bỏ vào nấu với cream cho sôi tim, tắt lửa, để cho nguội 3 phút, vớt vanilla pod ra, trộn với trưng cho đều. Đổ vào những cái đĩa hay là ramekins, đừng cho đầy quá, để đỉa trên baking tray có nước nóng, nướng 75 phút.
Chín xong để nguội, bọc bằng plastic hay aluminium, để vào tủ lạnh hay là freezer, trước khi ăn mang ra rắc raw sugar trên mặt, dùng torch hơ cho đường tan ra và caramelize. Nếu không có torch thì bỏ vào broil đến khi đường tan và vàng đều, để cho sát lên với broiler. Món này dùng lạnh.
* Nếu muốn ít béo thì xài 3 cups heavy cream và 1 cup half and half nhân cho 11 lòng đỏ trứng.
* Thích ginger thì cho 1 tsp nước gừng vào.
* Có thể cho raspberries, strawberries hay blueberries vào cũng ngon lắm, Ltc thích raspberries.
Mùa hè đến cơ thể luôn khát nước và cần nhiều dinh dưỡng. Còn gì tuyệt hơn là một ly sinh tố vừa để hạ thấp nhiệt độ của nắng hè, vừa giúp bạn trở nên giữ dáng hơn.
Một món chay mang tên “mặn” nhưng được chế biến thanh tao và ngon miệng với thành phần chính là đậu hủ và nấm, thích hợp cho những người thích ăn chay.
Trời vào hè là lúc những món giải khát, món tráng miệng mát lạnh trở nên quyến rũ hơn bao giờ hết, chè xoài thơm ngọt sẽ góp mặt vào thực đơn hấp dẫn nhà bạn.
Đa số các loại trái cây sẽ đạt được hương vị ngon nhất khi chín muồi (nhưng chưa chín rục), nhất là những loại có mủ như măng cụt, mãng cầu, mít, sầu riêng…
Xay trái cây với sữa đậu nành sẽ cho ly sinh tố của bạn hương vị mới lạ, hơn nữa hãy thử xay riêng các loại quả và tạo thành nhiều tầng xem, rất thú vị.
Một công trình nghiên cứu của Trường đại học Michigan, Hoa Kỳ, đã cho biết một số thông tin đáng ngạc nhiên về các loại đậu cũng như giá trị dinh dưỡng của chúng.
We use cookies to help us understand ease of use and relevance of content. This ensures that we can give you the best experience on our website. If you continue, we'll assume that you are happy to receive cookies for this purpose.